venerdì 28 marzo 2014

Orgoglio Foggiano: Pio e Amedeo e "Amici come noi"


L'altra sera sono stata al cinema a vedere il film dei miei quasi-concittadini Pio e Amedeo (che molti di voi conosceranno per i loro servizi alle Iene)
La storia racconta di 2 amici di infanzia, Pio e Amedeo, uniti dalla passione per il calcio e da uno strano business che hanno in comune, quello delle pompe funebri.
Pio è in procinto di sposare Rosa ma durante la festa di addio al celibato scopre che sul web gira un video "hard" che ha come protagonista proprio la sua fidanzata.
Amedeo, in seguito a questa batosta, convince l'amico a fuggire da Foggia (da qui la canzone "Fuggi da Foggia" che troviamo nel film ).
Inizia cosi un viaggio che catapulta i due protagonisti in realtà molto lontane dai ritmi della provincia, passando prima per Roma e poi per Amsterdam e che li porterà a scoprire cose di loro che non avevano mai avuto il coraggio di dirsi.
Sono partita un pò prevenuta perchè mi avevano detto essere il classico film alla Checco Zalone che io sopporto poco e invece.. mi sono dovuta ricredere.
Innanzitutto l'ho trovato meno volgare (è vero che ci sono un pò di parolacce e qualche scena "allusiva" ma decisamente meno dei film di Zalone) e poi ritengo la loro comicità più spontanea, meno costruita a tavolino.
Il film è fatto si per far ridere ma tratta, seppur in maniera "leggera" temi come l'amore e l'amicizia e credo che per questo meriti di essere visto.
Poi, ma questa è una considerazione dettata dal gusto personale, ha come colonna sonora 2 canzoni dei Modà che sono secondo me tra le più belle del loro repertorio ovvero "Tappeto di fragole" e "La Notte" che alla fine regalano anche quel pizzico di "sogno" che non guasta mai.
Inoltre, da garganica, non posso che essere orgogliosa del fatto che alcune scene del film siano state girate in un paese del Gargano, Monte Sant'angelo, che con i suoi meravigliosi scorci ha contribuito a rendere l'ambientazione più caratteristica.
Sono uscita dal cinema con una sensazione di "allegria" e di questi tempi non è poco!...
Vi consiglio, se non l'avete già fatto, di andare a vederlo.
P.s per chi è della zona, è in programmazione ancora fino al 4 aprile al Cinema Palladino (S.Giovanni Rotondo)


Baci,
Franci

domenica 16 marzo 2014

Pane&Pizza: Pizzette veloci, senza grassi e senza lievitazione


Chi non le ama le classiche pizzette da aperitivo?
Eppure il pensiero di impastarle e aspettare che lievitino spesso ci fa desistere dal prepararle!
Bene.. provate questa ricetta e...ogni occasione sarà buona per farle :)
All'inizio ero perplessa all'idea di utilizzare lo yogurt nell'impasto, temevo si sentisse il sapore e invece....
Provare per credere!! :)

Ingredienti:
per la pasta
270 gr farina autolievitante
250 gr yogurt bianco
2 cucchiaini di sale
per il condimento
salsa di pomodoro
origano
olio evo
sale
origano

Preparazione:
Nella planetaria impastare la farina con lo yogurt e il sale fino a che non si formerà una palla bella liscia.
Stenderla con il mattarello ottenendo una sfoglia sottile e con un tagliapasta rotondo ritagliare le pizzette.
Condite a vostro piacimento.. io ho fatto le classiche margherite.
Infornare a 200 °C per 15 minuti



Baci,
Franci

sabato 15 marzo 2014

Secondi piatti: Cordon Bleu vegetariani con Impan Ariosto


Vi propongo una variante vegetariana del cordon bleu che prevede l'utilizzo di melanzane al posto della carne, farcite con scamorza affumicata e impanate con Impan Ariosto che li rende croccanti e dorati.
Provate :)

Ingredienti:
1 melanzana grande
6-7 fettine di scamorza affumicata
1 bicchiere di latte
Impan
sale q.b
olio per friggere


Preparazione
Tagliare le melanzane a fette sottili e salarle leggermente.
Adagiare su una fetta una fettina di scamorza affumicata, chiudere con un altra fetta di melanzana, e passare due volte prima nel latte e poi nell'Impan.
Friggere in abbondante olio bollente!
Otterrete dei cordon bleu vegetariani buonissimi, dal cuore filante e dalla panatura croccante!!
Buon Appetito!!!


Baci,
Franci

venerdì 14 marzo 2014

Dolci: Il mio Tiramisù alle fragole :)


Adoro le fragole e appena arriva la stagione le compro spesso per mangiarle al naturale e ovviamente per preparare alcuni dolci.
Oggi è toccato al tiramisù versione "fragolosa" che, ad essere sincera, preferisco persino a quello classico per il gusto delicato e per il profumo buonissimo!
Vediamo come prepararlo :)

Ingredienti:
500 gr di fragole (+ alcune per la decorazione)
5 cucchiai di zucchero
2 uova
250 ml di mascarpone
150 ml di panna da montare
1 pacco di savoiardi
1 bicchierino di liquore a piacere (io ho usato lo Strega)
codette di cioccolato

Preparazione
Frullate le fragole con 2 cucchiai  di zucchero e trasferite il composto in un pentolino.
Aggiungete un pochino d'acqua e il bicchierino di liquore e portate a bollore lasciandolo sul fuoco per una decina di minuti in modo che restringa un pochino.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Intanto preparate la crema
Separate i tuorli dagli albumi... Sbattete i tuorli con 3 cucchiai di zucchero e aggiungete il mascarpone.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla crema di mascarpone.
In una ciotola a parte montate la panna e unite i due composti lasciandolo riposare in frigo per una mezz'ora.
Inzuppate i savoiardi nel succo di fragole e disponeteli sul fondo di una pirofila, coprite con la crema e proseguite cosi fino a che non avrete esaurito tutti gli ingredienti.
Terminate con uno strato di crema che decorerete con fragole a pezzi e codette di cioccolato


Baci,
Franci

lunedì 10 marzo 2014

Dolci: La torta Twix!


Se amate il caramello e il famoso snack "Twix", dovete assolutamente provare la torta che ho preparato oggi.. vi stupirà :)

Ingredienti:
Per l'impasto
270 gr farina
1 uovo
100 gr zucchero
40 gr burro
25 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcitura
250 gr di dulche de leche
200 gr cioccolato fondente (o al latte)

Preparazione:
Mettete nella planetaria la farina con il lievito, l'uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e il latte e impastate fino a quando non si formerà una palla liscia e compatta.
Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare mezz'ora in frigo.
Stendete l'impasto con il mattarello e trasferitelo nello stampo per crostata.
Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate a 180° per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e cospargete con il dulche de leche.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e decorate la superficie della torta.
Mettete in frigo a rassodare per almeno un ora.
Buon Dolce a tutti :)



Baci,
Franci

venerdì 7 marzo 2014

Dolci: I Dorayaki!


I dorayaki erano le frittelle preferite da Doraemon, chi come me era bambino negli anni 90 sicuramente se lo ricorderà.
Li ho preparati stasera per la colazione di domani mattina.. sono veloci e semplici da preparare e piacciono a grandi e piccini :)

Ingredienti:
150 gr farina
3 uova
75 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di miele
4 cucchiai di acqua

Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero.
Aggiungete la farina a pioggia mescolando per evitare la formazione di grumi.
Sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungetela alla pastella insieme al cucchiano di miele.
Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Scaldate sul fuoco la padella per le crepes e versate 1 cucchiaio di pastella alla volta.
Quando si formeranno le prime bollicine girate e lasciate cuocere per pochi secondi.
Una volta intiepidite farcite i dorayaki come preferite (io ho usato: Nutella, marmellata di fragole, marmellata di more di rovo) e spolverate con zucchero a velo


Baci,
Franci

martedì 4 marzo 2014

Dolci: Crostata ricotta e cioccolato: Buon Carnevale a tutti!!


Oggi è l'ultimo giorno di Carnevale.. ancora possiamo concederci qualche "bagordo culinario".. dopodichè torniamo a fare i bravi :-p
Per l'occasione ho preparato questa crostata di cui ci siamo letteralmente innamorati e la condivido volentieri con tutti voi :)

Ingredienti:
-500 gr di pasta frolla
- 250 gr ricotta
- 200 gr mascarpone
- 200 gr zucchero
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 10 gr di fecola di patate
- 1 cucchiaino di cannella
- 100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:
Innanzitutto impastiamo tutti gli ingredienti per la pasta frolla, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.
Intanto prepariamo la crema mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la fecola e la vanillina e mescolando delicatamente.
Aggiungiamo il mascarpone incorporandolo alla crema di ricotta e completiamo con le gocce di cioccolato.
Stendiamo 3/4 della frolla e versiamo al suo interno la crema ottenuta (non preoccupatevi se arriverà fino al bordo e sembrerà un pò liquida, in cottura solidifica molto :) ).
Usiamo la restante pasta per decorare la superficie.. potete fare le classiche strisce o, come ho fatto io, dei "biscottini" con le formine
Infornate a 180 °C per 50 minuti.
Una volta intiepidita spolverate con zucchero a velo.
Se la mangiate subito ne apprezzerete la consistenza morbidissima del ripieno e la scioglievolezza del cioccolato.
Dopodichè va conservata in frigorifero e.. il giorno dopo è ancora più buona :)

Buon proseguimento e Buon Carnevale a tutti!!




Baci,
Franci